PHENIX AOC Alsace
Fiche technique
Appellation
AOC Alsace
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Cépages
Sylvaner
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers.
Degré alcoolique
14,5°
Élevage
Elevage en foudre et sur lies.
Potentiel de garde : 8-10 ans
Température de service
8-10°C
Conseils
Viande blanche en sauce, apéritifs, desserts, cuisine exotique, fromage corsé.
Nez
Nez aux notes de pêches et de poires.
En bouche, une attaque souple avec une belle structure, gras et fruité avec une fin opulente.
En bouche, une attaque souple avec une belle structure, gras et fruité avec une fin opulente.
Type de sol
granitique